hivernage ici
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kalamata Péloponèse
heureux qui comme Ulysse a fait un beau voyage....(Joachim Du Bellay) |
La meilleure moussaka de Grèce
Soumis par yves le ven, 05/04/2012 - 07:56
37°08’ 66 N 22°53'66 E les coordonnées de la meilleure moussaka de Grèce
C’est dans le golfe de Laconie sur la côte est du Péloponèse qu’il faut trouver le petit port de Léonidio. 
Il faut vraiment s’approcher pour remarquer la jetée et les épis qui protègent les quelques barques de pêcheurs. La tempête de janvier a fortement mis à mal les installations portuaires et un partie de la digue et du quai s’est effondrée sous les coups de mer et de vent. Spectacle désolant et peu engageant.
A l’intérieur une plage, des parasols et 4 tavernas apportent un peu de couleur à l’ensemble. En cette saison, les quelques touristes qu’ils soient venus par la route ou par la mer profitent du calme et s’amusent des jeux des canards et des cris des oies qui circulent en liberté.
L’accueil des patrons de tavernas est pressant ce qui est normal. Nous boudons celle qui est vantée par les guides de navigation car nous sommes toujours méfiant de ses recommandations parfois surfaites et nous laissons séduire par la taverne des dauphins. Sur son pas de porte, le patron multiplie les signaux d’accueils en plusieurs langues, nous faisant visiter d’emblée ses cuisines et son établissement. Nous sommes vite séduits par son côté débonnaire et naturel.
Le soir nous revenons donc et installés à la terrasse surplombant de quelques mètres le port nous goutons le charme de la soirée naissante. Le patron s’oblige à nous offrir l’ouzo et les olives. Puis devant les différents plats de cuisine traditionnelle grecque, les poissons frais, les viandes à griller nous choisissons un assortiment composé d’aubergines farcies, de saucisses de viande à la tomate.
Je choisis plus particulièrement une part de moussaka. Et quelle moussaka !! Aubergines en lamelles sur un lit de pommes de terre se mariant harmonieusement avec la viande et des oignons, une béchamel consistante et douce au palais, juste dorée à la chaleur du four et saupoudrée d’un fromage râpé de brebis. Quelle joie pour les papilles !!
Voyant nos assiettes vides, le patron nous amène un dessert maison, composé d’un fromage blanc onctueux couvert de miel liquide dans lequel trône une figue confite.
Depuis 4 ans nous avons pu apprécier la cuisine grecque et avons pris l’habitude de noter les restaurants et tavernas. Ici à Leonidio à la taverna des dauphins c’est sans appel la meilleure cuisine traditionnelle et familiale que nous ayons mangé et sans contradiction la meilleure moussaka de toute la Grèce.
l'adresse :dolphins restaurant , plaka Leonidio
tel 27570 23036
